Info e Spedizioni
Lavorazione
La carne presente nel nostro shop è ottenuta da una selezione dei migliori capi nati, allevati e macellati in Valdichiana.
Il taglio viene preparato solo in seguito al vostro ordine poco prima della spedizione.
La frollatura
I prodotti offerti, prima di essere sezionati, vengono sottoposti ad un processo di frollatura finalizzato a massimizzare tenerezza e sapore. Le tempistiche di questa procedura, sempre diverse in base alla tipologia di esemplare, determinano un leggero inscurimento della carne, che non è da considerarsi difetto, ma al contrario, indice di qualità.
La frollatura viene effettuata “in Osso” ossia con i quarti posteriori appesi al freddo di una cella appositamente refrigerata, ventilata ed umidificata.
Il Confezionamento
Un packaging ottimale costituisce la chiave di volta per la conservazione inalterata delle virtù nutrizionali.
Realizziamo un eccellente sottovuoto attraverso l’utilizzo di macchinari di ultima generazione in grado di creare un ambiente realmente anaerobico.
I singoli articoli vengono infine etichettati nel pieno rispetto della normativa nazionale ed europea garantendo una tracciabilità completa e veritiera.
La Spedizione
Il trasporto costituisce l’ultimo fondamentale tassello di una filiera che non può conoscere punti deboli.
Dalla macellazione sino alla consegna la carne deve infatti essere costantemente mantenuta ad una temperatura idonea per lo specifico stadio di conservazione.
Per questo motivo ci serviamo solo di professionisti specializzati nel trasporto a temperatura controllata.
CONSEGNAMO IN TUTTA ITALIA
San Giobbe consegna in 1-3 giorni lavorativi (dal momento dell’evasione dell’ordine) direttamente all’indirizzo di spedizione indicato, riuscendo a coprire l’intero territorio nazionale*.
* Per il sud Italia e le isole è possibile che il tempo di consegna si estenda anche di 48 ore lavorative.
LE SPESE DI SPEDIZIONE SONO:
25 € per ordini fino a 200 €
15 € per ordini filo a 300 €
GRATUITE per ordini superiori a 300 €
Ordine daneggiato?
Se il sottovuoto è aperto, togli il prodotto dal sacchetto, ossigenalo, mettilo in frigo e contattaci al +39 337 1397463
Se non vuoi consumarlo subito, puoi conservarlo 1–2 giorni in frigo o metterlo in freezer.